دراسة: الدهون الحيوانية المعتدلة تحسن الصحة وتخفض الالتهابات
أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون صينيون أن إدراج كميات معتدلة من الدهون الحيوانية ضمن النظام الغذائي يمكن أن يقلل من الالتهابات في الأنسجة الدهنية ويعزز صحة الجسم بشكل عام.
وأوضحت الدراسة، التي أشرف عليها باحثون من جامعة هونان الزراعية وجامعة الجنوب، أن استهلاك الدهون الحيوانية بنسبة 25 في المائة من السعرات الحرارية اليومية يساعد على تنظيم توازن الأنسجة الدهنية وتحسين عمليات الأيض، مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى الغنية بالدهون النباتية.
واستندت النتائج إلى تجارب طويلة على الفئران استمرت 24 أسبوعا، حيث لاحظ الباحثون أن الفئران التي تناولت الدهون الحيوانية شهدت انخفاضا في تراكم الدهون، وهو ما ربطوه بارتفاع مستويات حمض التوروكوليك الذي يسهل امتصاص الدهون ويقلل الالتهابات.
كما أشارت الدراسة إلى أن الدهون الحيوانية تحتوي على أحماض دهنية مفيدة تعزز حساسية الجسم للإنسولين، ما يساهم في ضبط مستويات السكر بالدم، وهو ما قد يفسر انخفاض معدلات السمنة والسكري في الأنظمة الغذائية التي تشمل الدهون الحيوانية بشكل معتدل، مقارنة بالنظام الغذائي النباتي الصرف.
وتأتي هذه النتائج لتفتح الباب أمام إعادة النظر في توصيات التغذية التقليدية، مؤكدة أن الكمية والنوع الصحيح من الدهون يمكن أن تكون جزءا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
