خبيرة للتغذية تكشف فوائد الطماطم لمواجهة السرطان وأمراض القلب
أفادت الدكتورة مارغريتا كوروليوفا، خبيرة التغذية، بأن الطماطم تعتبر من أكثر الخضروات فائدة للجسم، لاحتوائها على عناصر غذائية دقيقة أساسية مثل الفوسفور والكالسيوم.
وأوضحت أن الطماطم غنية بمركب الليكوبين، الذي يساهم في إبطاء عملية تصلب الشرايين وحماية الخلايا من التلف، ما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. وأضافت أن نقص الطماطم في النظام الغذائي قد يؤدي إلى انخفاض مستويات الليكوبين، وهو مركب كاروتينويدي يمنح الطماطم لونها الأحمر ويعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي، دعم المناعة، حماية الجسم من العدوى، وتحسين صحة الرجال.
وأكدت الدكتورة كوروليوفا أن الطماطم تزخر بعناصر غذائية دقيقة أخرى مثل الصوديوم، البوتاسيوم، والفوسفور، التي تؤثر إيجابياً على وظائف الجسم الحيوية. وذكرت أن الخضروات الشتوية المزروعة في الدفيئات تفقد جزءاً من قيمتها الغذائية، لكنها لا تزال جديرة بالاستهلاك.
كما أشارت إلى أن الملفوف الأحمر والفلفل الحلو يمكن أن يكونا بدائل مفيدة للطماطم خلال فصل الشتاء، مع إمكانية استخدام مكملات غذائية لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن. كما نصحت باتباع نمط حياة نشط، والمشي في الهواء الطلق، وتقليل مستويات التوتر للحفاظ على صحة مثالية.
وتشير الدراسات السابقة إلى أن تناول الطماطم المعلبة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويساعد على ترميم أنسجة العضلات وخفض مؤشرات الالتهاب في الدم، مع احتواء الطماطم المعلبة على نسبة أعلى من الليكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة
