دراسة: زيت الزيتون يعزز الذاكرة ويحافظ على وظائف الدماغ
وكالات
أجرى باحثون تحليلاً لبيانات 656 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا، جميعهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. وعلى مدى عامين، قام الفريق العلمي بمتابعة نظامهم الغذائي بدقة، بما في ذلك نوع زيت الزيتون الذي يستهلكونه، إلى جانب دراسة تركيبة ميكروبات الأمعاء لديهم، ورصد أي تغيرات تطرأ على قدراتهم الإدراكية.
وأظهرت النتائج أن الأفراد الذين يحرصون على استهلاك زيت الزيتون البكر غير المكرر بانتظام، سجلوا أداءً أفضل في اختبارات الذاكرة والتفكير، كما تبين أن لديهم تنوعًا أكبر في بكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر يرتبط بصحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.
كما توصل الباحثون إلى وجود علاقة بين استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز وبكتيريا من جنس Adlercreutzia، حيث ارتبط وجود هذه البكتيريا بالحفاظ على الوظائف الإدراكية لدى مستهلكي الزيت غير المكرر. ويرى العلماء أن بعض التأثيرات الإيجابية على الدماغ قد تُفسَّر من خلال تأثير الزيت على ميكروبات الأمعاء، ضمن ما يُعرف بمحور الأمعاء–الدماغ.
وأوضح فريق الدراسة أن الفارق الأساسي بين أنواع زيت الزيتون يعود إلى طريقة التصنيع؛ إذ يُستخرج الزيت البكر الممتاز بطرق ميكانيكية عبر عصر الزيتون دون تعريضه للحرارة، ما يحافظ على مركبات البوليفينول والعناصر المفيدة الأخرى. في المقابل، تفقد الزيوت المكررة جزءًا مهمًا من هذه المركبات خلال عمليات التكرير.
وأكد القائمون على البحث أن نوعية الدهون في النظام الغذائي لا تقل أهمية عن كميتها، مشيرين إلى أن اختيار الدهون الصحية قد يلعب دورًا حاسمًا في دعم وظائف الدماغ مع التقدم في العمر.
